بروزرسانی: 12 آبان 1404
کوکی های شیرینی پکن شکلاتی (وگان + GF)
به ترد، کره ای کوکی های نان کوتاه پر شده با گردو و شکلات تلخ (غش کردن!). این کوکی ها متعلق به ما هستند سبزیجات و بدون گلوتن روی آلیسون رومن بپیچید افسانه ای کوکی های شکلاتی نمکی و (درست مانند آلیسون)، آنها هستند همچنین اشکالی ندارد فقط یک عدد بخورید!
فقط 7 مواد تشکیل دهنده روش های ساده سد راه شما خواهند بود. کاسه همزن خود را بردارید و بیایید بپزیم، دوستان!
این کوکی های ساده و خوشمزه فقط با استفاده از آن درست می شوند 7 مواد تشکیل دهنده احتمالاً تا به حال در آشپزخانه خود دارید: کره (وگان)، نیشکر، وانیل، مخلوط آرد بدون گلوتن (یا آرد همه منظوره اگر GF نباشد)، نمک دریایی، شکلات و اسپند!
ابتدا کره و شکر را با همزن میزنیم تا سبک و پفکی شود. سپس مواد باقیمانده را اضافه می کنیم تا به شکل خمیر درآید و خرد شده را هم می زنیم اسپند و شکلات.
بعد از آن خمیر را به شکل رول در می آوریم تا به راحتی درست شود برش بزنید و بپزید کوکی با یک بیگانه کلاسیک او نگاه می کند.
برای اطمینان از الف ترد، پوسته پوسته بافت: خمیر را قبل از برش در یخچال بگذارید کمی خنک شود سپس آن را بپزید تا بیسکویت ها پخته شوند. در لبه ها طلایی است.
زمان عملی برای این دستور غذا بسیار کم است، اما این زمان وجود دارد کمی انتظار بیشتری باقی مانده است. بگذارید کوکی ها حدود 10 دقیقه بعد از بیرون آمدن از فر خنک شوند (تا ببندند)، سپس زمان نمایش است. آماده شدن برای اصلی خوشمزه بودن!
این کوکی ها ممکن است مورد علاقه جدید شما شوند! آنها:
ترد
کره ای
پوسته پوسته شدن
آجیل
تزئین شده با شکلات
درست کردن آن آسان است
و فقط برای یک وعده غذایی بسیار خوب است!
آنها را به مهمانی های تعطیلات یا تبادل شیرینی بیاورید یا آنها را در یخچال (به عنوان خمیر یا کلوچه) نگه دارید تا هوس خود را برطرف کنید. سریع.
کوکی های ترد به سبک نان کوتاه
اگر این دستور را امتحان کردید، به ما اطلاع دهید! نظر بدهید، به آن امتیاز دهید و فراموش نکنید که عکس @minimalistbaker را در اینستاگرام تگ کنید. به سلامتی دوستان
سهام 15 (کوکی ها)
از تاریک شدن صفحه جلوگیری کنید
- 1/2 فنجان کره گیاهی نمکی*، نرم شده (ما از کره لبنی Miyoko استفاده کردیم // اگر گیاهخوار نباشد / بدون لبنیات کار خواهد کرد)
- 1/3 فنجان نیشکر* (مطمئن شوید که ارگانیک و گیاه پسند باشد)
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 ¼ فنجان MB 1:1 GF را مخلوط کنید (یا آرد همه منظوره اگر GF نباشد)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک دریا
- 1/3 فنجان شکلات تلخ، ریز خرد شده (ما عاشق غذاهای ساده هو هستیم)
- 1/3 فنجان گردوی خام ریز خرد شده
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- در یک کاسه متوسط، کره نرم شده را با شکر با استفاده از همزن دستی برقی (یا یک لیسک به اضافه مقداری روغن آرنجی) بزنید تا سبک و پفی شود - حدود 1 دقیقه. عصاره وانیل را اضافه کنید و مدت کوتاهی هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط آرد بدون گلوتن را با نمک اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود، باید رنگ پریده، گلوله و نرم در لمس شود. اگر چسبناک بود، 1-2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. شکلات و گردو را اضافه کنید و مخلوط کنید یا هم بزنید تا پخش شود.
خمیر را روی یک تکه کاغذ روغنی بزرگ (یا بسته بندی پلاستیکی یا کاغذ مومی) قرار دهید و آن را به شکل یک کنده محکم به ضخامت حدود 2 اینچ بغلتانید. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد، با استفاده از یک چاقوی تیز، کوکی ها را به اندازه کمی کمتر از 1/2 اینچ به صورت دیسکی برش دهید و آنها را روی ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید. آنها به هیچ وجه زیاد پخش نمی شوند، بنابراین باید همه آنها را در یک ورقه پخت قرار دهید.
به مدت 14-17 دقیقه بپزید، تا زمانی که کوکی ها خشک به نظر برسند و لبه ها شروع به طلایی شدن کنند. قبل از لذت بردن، اجازه دهید حداقل 10 دقیقه خنک شود!
کوکی های باقیمانده به مدت 2-3 روز در دمای اتاق یا به مدت یک ماه (یا بیشتر) در یخچال نگهداری می شوند.
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=aHvS5iWbLXQ[/embed]
*روغن نارگیل را هم تست کردیم و به همین خوبی جواب داد، اما طعم و بافت آن را با کره گیاهی ترجیح می دهیم.
*با غلتاندن خمیر و برش دادن آن، شیرینی های زیباتر با بافتی نرم تر به دست می آید (که ما ترجیح می دهیم!)، اما یک راه ساده تر و سریع تر (و همچنین خوشمزه!) استفاده از قاشق بیسکویت (مانند این) برای برش دادن آن است. خمیر را به 1/1 قاشق غذاخوری تقسیم کنید، سپس به سینی فر اضافه کنید و با کف دست فشار دهید تا صاف شود. فوراً بپزید - در صورت استفاده از این روش، نیازی به نگهداری خمیر در یخچال ندارید.
*برگرفته از آلیسون رومن شگفت انگیز بیسکویت چیپسی شکلاتی نمکی.
*اطلاعات تغذیه تقریبی است.
ارسال: 1 کوکی کالری: 150 کربوهیدرات ها: 17.3 g پروتئین: 1.1 g چربی: 8.8 g چربی اشباع شده: 5.4 g چربی های چند غیر اشباع: 0.5 g چربی های تک غیر اشباع: 1 g چربی های ترانس: 0 g کلسترول: 0 میلی گرم سدیم: 78 میلی گرم پتاسیم: 68 میلی گرم فیبر: 1.4 g شکر: 5.7 g ویتامین A: 0 IU ویتامین C: 0 میلی گرم کلسیم: 4 میلی گرم آهن: 1 میلی گرم
منبع: https://minimalistbaker.com/chocolate-pecan-shortbread-cookies-vegan-gf/